ISANAで味わう日本、そしてフランスの匠の技

ISANA宿泊客に限定されたレストランです。 夕食の前には、ノンアルコールのウェルカムドリンクをレストランラウンジにてお楽しみ頂けます

ISANA宿泊客に限定されたレストランです。 夕食の前には、ノンアルコールのウェルカムドリンクをレストランラウンジにてお楽しみ頂けます。

シェフHideの織り成す様々なコースメニューは、伝統的な日本の懐石料理にルーツを持ちながらも現代のアレンジが加えられ、伝統的な”旅館”のイメージを打ち破ることでしょう。近港で獲れた魚、近くの農場や地元の業者から仕入れた肉や野菜はどれもとても新鮮で、キッチンの囲炉裏で桜の木と一緒に美味しく調理致します。絶妙なスモークの薫りと新鮮な食材で、皆様に日本の素晴らしい恵みを味わって頂けると信じております。

ご当地の食材を夕食に

山の地形、流れる水、豊かな自然により、静岡県のローカルサプライヤーはフルーツやお野菜、牛肉・ラム肉、新鮮な海鮮をお届けします

伝統的な和食とフレンチにインスパイアされたお料理

世界の最高料理のひとつ謳われる日本の懐石料理にインスパイアされた季節の食材をふんだんに使用したマルチコース。

Region’s best seasonal ingredients for breakfast

海の見えるダイニングで、朝日を浴びながらまずは冷たいジュースをどうぞ。

食事の締めには、炊きたてご飯に地のりや玄米あられをのせて、特製のダシ茶漬けはいかがですか。当館自慢の一品です。鮭茶漬けや梅茶漬け、わさび茶漬けなど、その時の気分で作ってくださいね。

土鍋のショーケース

ISANAに1泊以上宿泊されるゲストにはマルチコースの土鍋料理を提供いたします。海鮮、お肉、お野菜など季節の食材をふんだんに使った伝統的な土鍋です。

7歳から12歳のお子様にはシンプルなお料理を提供いたします。7歳以下のお子様は大人とシェアするスタイルでございます。

恐れ入りますが、アレルギーの方向けのお料理は現時点で提供しておりません。できる限り別の食材を使ってアレンジして提供させていただきます。宿泊前に是非ご一報いください。お客様向けの特別メニューをご用意いたします。

特別なリクエスト

アマンの専属チームが、どのようなご要望にも対応いたします。ご旅行前のご相談から現地でのサポートまでお気軽にお申し付けください